先日のゴーストレストランの
メルマガ以来。毎日のように
パスタを試作しています
麺のメーカーがほぼ決まり
茹で時間と、保存方法、提供方法など
組み合わせが何種類もあるので
ひたすら実験して食べるの繰り返し
コンビニやレトルト、他のお店の
テイクアウトを食べてみたりと
こりゃ、めっちゃ太るかも
と思っているのですが
あら、不思議！
毎日100g、200gと
体重が落ちていきます
僕が、最近の食生活で
気をつけていることは
我慢しない
という前提のもと
食物繊維をしっかり食べる
肉を食べる。
と言うことを意識しています
そして、今一番
重要だと感じているもは
重曹クエン酸水です
毎日２杯飲んでいます
さて、話は
ゴーストレストランに戻りますが
ゴーストレストランとは
デリバリー、テイクアウト専門で
１店舗で、複数業態の
お店を運営することです。
しらかば店は、今の営業に
デリバリー２業種の準備中
メインのからあげのデリバリー
そして
イタリアンのテイクアウト
デリバリーの準備
で、これとは別に
クレープショップの
立ち上げをやります
旧プチラパンの店舗で
1月7日オープン目標として
動き始めました
もちろん、そちらでも
何をするか決めていませんが
ゴーストレストランを
稼働させる予定です。
そんなわけで、少ない人数で
営業するにも限界が見えてきましたし
来年は、高校生スタッフが卒業すると
平日は夜と土日祝は、人が足りないので
スタッフを募集すると思います
では、また
今日も愛熱を持って生きよう！
コメント