正直、まだ早いかなと思っているんですね。
えっ？だって、今ブームですよね？
どこの店もキッチンカー始めてますよ？
なんて言われますが、だから今じゃないと考えています。
僕たちは、もともと催事に出て歩いているので
難しさも知っているし、みんながキッチンかーをやるってことは
市場の奪い合いだと思うんですね。
もちろん、新しい市場開拓もしているので
良いこともあります。
だけど、全員が儲かってますか？
というと、違うと思います。
それは同業者ですから、見ればわかります。
出店が
１週間に５回なのか、２回なのか、１回なのか
売り上げが
１日に5万円なのか、10万円なのか、20万円なのか
場所代や手数料はいくらかかっているのか？
原価はいくらなのか？
ある程度、見ればわかります。
あとは場所次第というのもあって
貸主側の集客次第で
売り上げも左右されてしまいます。
冬になれば仕事は激減です。
「あれ、キッチンカー始めたけど、そんな儲からないな」
投資を回収するまでの、売り上げ（粗利）出すには
結構かかるもんだな・・・
と、
少ないと思いますが、そう思う経営者も出てくるはずです。
そうなれば中古のキッチンカーが増えますよね。
もし僕が参戦するなら
中古でOKだと考えています。
そんなわけで、まだ移動販売は考えてない。
というお話でした。
けど、中古は普段から検索してますが（笑
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